Información y métodos disponibles
Determinación de aflatoxinas
Las aflatoxinas totales son compuestos tóxicos producidos por ciertos hongos, especialmente del género Aspergillus, como Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Son altamente tóxicas y carcinogénicas, su exposición a altas concentraciones puede provocar daños graves en el hígado y aumentar el riesgo de cáncer. Se encuentran comúnmente en alimentos y piensos, como granos, nueces y semillas, y pueden contaminarse durante el cultivo, la cosecha, el almacenamiento y el procesamiento. El control de las aflatoxinas totales en alimentos es esencial para proteger la salud pública, cumplir con las regulaciones, asegurar la calidad de los alimentos y mantener la confianza de los consumidores.
Métodos disponibles (2)
Método interno PT-260 Determinación de aflatoxinas totales en alimentos.
- Analito
- Aflato x inas totales (B1, B2, G1 y G2)
- Ventajas
- Alta sensibilidad.
- Alta especificidad.
- Cuantificación precisa.
- Rápida y eficiente.
- Resultados reproducibles.
- Acreditación
A-038-003/11
Método interno PT-537 Determinación de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en alimentos por cromatografía de liquidos de ultrarendimiento acoplado a espectrometría de masas (UPLC-MS/MS).
- Analito
- Aflato x ina B1, Aflato x ina B2, Aflato x ina G1, Aflato x ina G2.
- Ventajas
- Las aflato x inas se reportan de manera individual lo que permite ser mas específicos.
- Límites de cuantificación mas bajos.
- Método altamente selectivo por lo que disminuye la probabilidad de tener falsos positivos.
- Acreditación
- A-038-003/11