Información y métodos disponibles
Determinación de bacterias coliformes totales y coliformes fecales y Escherichia coli
Grupo de microorganismos que puede ser utilizado como indicador de malas prácticas de manufactura, indicador de la calidad del agua y hielo. La presencia de alguno de ellos puede estar relacionada a contaminación de origen fecal. Su estudio se utiliza para conocer la calidad del agua y/o hielo que se utiliza en los procesos de producción de alimentos, como monitoreo en quienes están en contacto con alimentos o en las zonas cercanas a la producción de ellos, con la finalidad de evitar que pueda haber una afectación al producto final. Su monitoreo se puede utilizar como indicador de la efectividad en un proceso de limpieza, identificar puntos críticos de proceso.
Métodos disponibles (4)
NOM-244-SSA1-2020. Apéndice C informativo. Para evaluar la eficiencia en reducción bacteriana en equipos y sustancias germicidas para tratamiento doméstico de agua. Requisitos sanitarios. Apéndice C informativo. Determinación de bacterias coliformes totales y coliformes fecales. Método de filtración por membrana.
- Analito
- Coliformes totales, Coliformes fecales
- Ventajas
- Método relativamente rápido en comparación con otros métodos tradicionales.
- Versatilidad, ya que es aplicable en una amplia gama de tipos de agua.
- Método estandarizado que permite el cumplimiento regulatorio.
- Acreditación
A-038-003/11
NOM-113-SSA1-1994 Norma Oficial Mexicana Bienes y servicios. Método para la cuenta de microorganismos coliformes totales en placa.
- Analito
- Coliformes totales
- Ventajas
- Método preciso y e x acto para la evaluación de calidad de la muestra.
- Gran indicador de las prácticas higiénicas.
- Método estandarizado y reconocido para el cumplimiento de requisitos regulatorios.
- Acreditación
- A-038-003/11
Bacteriological Analytical Manual Chapter 4. Enumeration of Escherichia coli and the coliformes bacteria.
- Analito
- Coliformes totales, Coliformes fecales, E. coli
- Ventajas
- Método preciso y e x acto para la evaluación de calidad de la muestra.
- Gran indicador de las prácticas higiénicas.
- Método estandarizado y reconocido para el cumplimiento de requisitos regulatorios a nivel internacional.
- Acreditación
- A-038-003/11
Método interno PT-405 Análisis de E. Coli genérica y coliformes totales por petrifilm en alimentos, agua, superficies vivas y superficies inertes.
- Analito
- Coliformes totales, E. coli
- Ventajas
- Alta especificidad.
- Alta sensibilidad
- Rapidez y eficiencia
- Versatilidad
- Acreditación
- A-038-003/11