Información y métodos disponibles
Determinación de Salmonella spp.
Los alimentos insalubres son la causa más común de enfermedades diarreicas. Cada año enferman 550 millones de personas, de las cuales 220 millones son niños menores de 5 años. Salmonella es una de las cuatro causas principales de enfermedades diarreicas a nivel mundial. Salmonella es un microorganismo gramnegativos que pertenecen a la familia Enterobacteriaceae que causa enfermedades transmitidas por los alimentos, conocida como salmonelosis. Generalmente se encuentra en carnes, aves, huevos crudos o poco cocidos y, a veces, en frutas y verduras que han estado en contacto con agua o tierra contaminadas. Los síntomas pueden incluir diarrea, fiebre, calambres abdominales y vómitos, y suelen aparecer entre seis horas y seis días después de la infección. Por lo tanto, es muy importante su análisis dentro de la industria alimenticia para descartar su presencia y asegurar la inocuidad de los productos alimenticios.
Bacteriological Analytical Manual Chapter 5 Salmonella.
- Analito
- Salmonella spp.
- Ventajas
- Método diseñado para ser utilizado en una amplia variedad de productos.
- Método altamente sensible y específico.
- Es un método estandarizado a nivel internacional.
- Acreditación
A-038-003/11
AOAC Official Method 2004.03 Salmonella in Foods.
- Analito
- Salmonella spp.
- Ventajas
- Versatilidad
- Precisión
- Fiabilidad de resultados
- Reconocimiento internacional
- Acreditación
- A-038-003/11
AOAC Official Method 2016.01 Salmonella spp in Select Foods and Enviromental Surfaces. 3M™ Molecular Detection Assay (MDA).
- Analito
- Salmonella spp.
- Ventajas
- Alta especificidad.
- Alta sensibilidad.
- Rapidez y eficiencia.
- Versatilidad.
- Acreditación
- A-038-003/11
NOM-210-SSA1-2014, Productos y servicios. Métodos de prueba microbiológicos. Determinación de microorganismos indicadores. Determinación de microorganismos patógenos. Apéndice A Normativo. Método de referencia para el aislamiento de Salmonella spp.
- Analito
- Salmonella spp.
- Ventajas
- Método de referencia en Mé x ico.
- Alta especificidad en la identificación del microorganismo.
- Confirmación de la viabilidad de Salmonella spp. en las muestras de alimentos.
- Acreditación
- A-038-003/11
AOAC Performance Tested Certificate No. 081201 AOAC® Performance TestedSM Certificate No. 081201 BAX® System Real-time PCR Assay for Salmonella.
- Analito
- Salmonella spp.
- Ventajas
- Alta especificidad.
- Alta sensibilidad.
- Rapidez y eficiencia.
- Versatilidad.
- Fiabilidad de resultados.
- Acreditación
- A-038-003/11
AOAC Official Method 2013.01 Salmonella in a variety of foods VIDAS® UP Salmonella (SPT).
- Analito
- Salmonella spp.
- Ventajas
- Alta sensibilidad.
- Especificidad mejorada.
- Rapidez en los resultados.
- Versatilidad.
- Acreditación
- A-038-003/11