Información y métodos disponibles
Determinación de dextrosa equivalente en alimentos
La dextrosa equivalente mide el grado de hidrólisis del almidón en azúcares, expresado como porcentaje de dextrosa. Es crucial en la industria alimentaria porque afecta la dulzura, solubilidad y viscosidad de productos como jarabes, confitería y bebidas. Determinar la dextrosa equivalente ayuda a controlar la calidad y consistencia del producto, optimizando procesos y asegurando que los productos cumplan con las especificaciones deseadas.
Métodos disponibles (1)
Método interno PT-542 Determinación de dextrosa equivalente en alimentos para uso y consumo humano (Cálculo).
- Analito
- De x trosa equivalente
- Ventajas
- Proporciona información fundamental sobre el valor nutricional de los alimentos.
- Asegura que los alimentos son aptos para el consumo humano.
- Evaluación y desarrollo de nuevos productos.
- Acreditación
A-038-003/11