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Determinación de melamina en alimentos
La melamina es un compuesto químico que se utiliza principalmente en la fabricación de plásticos, resinas y productos de papel. Sin embargo, su adición en productos alimenticios para aumentar artificialmente el contenido de proteínas es extremadamente peligrosa. La ingesta de melamina puede causar serios problemas de salud, especialmente en los riñones, debido a la formación de cristales.
El control de la melamina en los alimentos es esencial para proteger la salud pública, garantizar el cumplimiento de regulaciones, asegurar la calidad de los productos y mantener la confianza de los consumidores.